Reţeta prezentată în Cum facem acasă aluatul pentru Croissant am utilizat-o cu cantităţile la jumătate. Am pregătit mai puţin..adică am copt doar două tăvi...şi au ieşit 30 de bucăţi de cornuri Croissant ..de mărime 10-15 cm lungime.
Pe de altă parte ..am folosit drojdie uscată ...două pliculeţe de câte 10g ...fiecare pliculeţ echivalează cu 25 g de drojdie proaspătă.
Am pregătit maiaua...din drojia uscată..o jumătate linguriţă de zahăr, 50 g apă călduţă şi 50g făină
şi am lăsat-o să crească 20 de minute.
Apoi am amestecat maiaua cu 1 ou, 150 ml lapte, 100 g zahăr până s-a topit zahărul, apoi am pus 500 g făină şi am frământat aluatul.l-am lăsat să crescă până şi-a dublat volumul.


Apoi am împachetat aluatul în trei pe lungime şi încă o dată în trei pe lăţime..aşa cum se poate vedea în figurile alăturate.
După aceea l-a, lăsat 20min la congelator.



După a treia repriză de congelare ..l-am tăiat în două şi fiecare bucată am întins-o cu vergeaua în foaie subţire ..cam de 5 mm. Am tăiat foaia cu cuţitul în triunghiuri. Dintr-o foaie am rulat cam 15 cornuri. Le-am pus în tavă şi le-am copt la foc mijlociu (mai domolit..să nu le ia focul tare), aproximativ 40 minute.
.

Poftă bună!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu