Omletă cu broccoli

Câteva bucheţele de broccoli se fierb în apă cu sare 5-7 minute.
Bucheţelele de broccoli se scot din apă, se scurg şi se taie bucăţele.

 
Se adaugă 3 ouă, caşcaval ras sau brânză telemea fărâmiţată, pătrunjel şi mărar tocate mărunt şi apoi se amestecă toate. Se adaugă sare, piper, după gust şi o jumătate de linguriţă de boia dulce.
 Se pun în tigaie câteva linguri de ulei şi se toarnă toată compoziţia. Se găteşte pe foc mediu 5-7 minute, întorcând compoziţia pe ambele părţi sau amestecând cu paleta.
Se pot adăuga măsline.