Pentru această prăjitură am folosit pasta de soia (okara) care a rămas după ce am strecurat laptele de soia și pe care am păstrat-o în frigider.La 500g de pastă de soia am adăugat 500g brânză de vaci dulce, 100 g stafide, 200g zahăr, 4 ouă, coaja rasă de la o lămâie și de la o portocală, 2 lingurițe esență de rom.
Am amestecat toată compoziția și am pus-o în tava tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei.
Am copt prăjitura la foc mediu aproape o oră și 15 minute.Am scos-o și am presărat fulgi de nucă de cocos.
