Ciorbă de sfeclă roşie şi cartofi

O ciorbă colorată şi apetisantă:

Ingrediente:
1 sfeclă roşie, cam de 500g
250 g cartofi
zarzavat de supă: 1 morcov
                           1 pătrunjel
                           1 ceapă
2-3 linguri de ulei
o cană de borş

sare
 verdeaţă - leuştean
1 ou, 1 iaurt mic şi 3 linguri de smântână, pentru cei care vor o ciorbă dreasă.

Preparare:
Sfecla şi zarzavatul pentru supă se curăţă şi se dau pe răzătoarea cu găuri mari. Se pun la fiert în oală cu 2 litri de apă.
Când sunt aproape fierte se adaugă cartofii curăţaţi şi tăiaţi bucăţele. Cand şi cartofii sunt aproape fierti se adaugă roşiile, uleiul şi borşul.
Se lasă să dea cateva clocote pentru a fierbe şi roşiile. adauga verdeata daca mai e nevoie.
Se potriveste de sare.
Se poate servi dreasa cu ou, iaurt si smântână batute bine.  Pentru a drege ciorba cu amestecul de ou, adaugam 1 - 2 polonice din ciorba fierbinte peste ou si amestecam bine. Acum turnam zeama de dres peste ciorba.

Pofta buna!