"Răcitură" de nuci și quinoa

Ingrediente

gelatină

ardei și ceapă

3 linguri de gelatină vegetală
1 ceașcă cu apă rece
150 g quinoa
3 ardei capia roșu
1 ceapă curățată
3-4 bucăți de roșii deshidratate

1 lingură de zeamă de lămâie
1 linguriță de sare
1 linguriță usturoi pudră sau pisat
1 legătură mică de mărar

quinoa

Se pune gelatină în apa rece și se amestecă, apoi se lasă să se înmoaie gelatina.

Quinoa se pune în apă la fiert. După ce a fiert se scurge bine de apă.

Ardeii curățați de cotor și semințe se pun în apă la fiert împreună cu ceapa curățată și cu roșiile deshidratate. Se fierb până când sunt bine înmuiate.

nuci

Se pun în blender toate ingredientele, inclusiv gelatina și se pasează  până devine cremă.

Compoziția se pune în castronele și se dă la rece pentru a se închega gelatina.

Se servește cu măsline ca aperitiv.