luni, 22 decembrie 2014

Pâine (turtă) din tărâțe de ovăz și făină de hrișcă


Dintre cereale, ovăzul este și el inclus în categoria acelor cereale care nu conțin gluten. Așa că am ales să fac pâine din tărâțe de ovăz.
Am găsit inspirație într-o rețetă de pe internet, în care se folosesc tărâțele de ovăz și cele de grâu.
Eu am înlocuit tărâțele de grâu ..care conțin gluten, cu făină de hrișcă. Pâinea cu tărâțe de ovăz este baza dietei de slăbire Dukan.
Prin urmare și această pâine poate fi folosită în dietele de slăbire.

Am folosit următoarele ingrediente:

3 ouă
1 cană iaurt (300ml)
1 praf de copt stins în zeamă de lămâie
1 vârf de cuțit bicarbonat
un praf de sare
o lingură de ulei
12 linguri tărâțe de ovăz
 3 linguri făină de hrișcă


Am amestecat gălbenușurile cu iaurtul, am adăugat praful de copt stins și bicarbonatul, uleiul apoi tărâțele și făina de hrișcă. albușurile bătute spumă le-am încorporat prin răsturnarea compoziției, încet, cu o lingură.
Într-o formă rotundă taptată cu hâârtie de copt, unsă cu ulei am pus compoziția și am nivelat-o.
Am pus-o la copt, la foc potrivit aproximativ 45 minute.





Câteva detalii despre beneficiile introducerii în alimentație a tărâțelor de ovăz:
- îmbunătățesc sănătatea inimii;
- reduc nivelul colesterolului,
- previn diabetul,
- facilitează tranzitul intestinal,
- au efect în reducerea greutății corporale.